Hoe kies je de juiste koelapparatuur?
Hoe kies je de juiste koelapparatuur voor jouw horecaonderneming?
Als horecaondernemer weet je één ding zeker: zonder betrouwbare koelapparatuur loopt je zaak letterlijk en figuurlijk in de soep.
Van een knisperend verse salade tot een perfect gekoeld speciaalbiertje, jouw gasten rekenen erop dat alles op de juiste temperatuur geserveerd wordt.
Maar welke koelapparatuur past nou écht bij jouw onderneming?
Dokter Koel zet het voor je op een rij.
1. Denk vanuit je menukaart
Wat serveer je? Een tapasbar heeft andere behoeften dan een ijssalon of een grand café. Kijk dus eerst naar je assortiment.
• Serveer je veel verse vis of vlees? Dan heb je een koeltoonbank of vitrine nodig die niet alleen koelt, maar ook presenteert.
• Heb je een drukke keuken met veel mise-en-place? Dan zijn professionele koelkast- en vrieskasten onmisbaar.
• Voor drank en desserts is een barkoeler of displaykoelkast ideaal.
Kortom: jouw menukaart bepaalt jouw koelapparatuur.
2. Capaciteit en ruimte
Niets zo frustrerend als te weinig koelruimte in de spits. Bereken daarom hoeveel voorraad je gemiddeld nodig hebt en kies een apparaat met wat extra marge.
Houd daarbij ook rekening met de fysieke ruimte in je keuken of zaak. Een te grote koelcel in een te kleine keuken zorgt alleen maar voor gedoe.
3. Energiezuinig en duurzaam
Koelapparatuur draait vaak 24/7. Energiezuinige modellen besparen je maandelijks flink op de rekening én zijn beter voor het milieu.
Let op energielabels en kies voor degelijke merken die lang meegaan. Goedkoop is in de horeca vaak duurkoop.
4. Onderhoud en service
Een koelkast die het midden in de zomer begeeft, kan je zomaar een dagomzet kosten. Kies daarom voor apparatuur die makkelijk te onderhouden is en waar je onderdelen eenvoudig voor kunt vervangen.
En ja, dat is precies waar Dokter Koel je bij helpt: van thermostaten tot deurrubbers, wij zorgen dat jouw koelapparatuur in topconditie blijft.
5. Laat je adviseren door een specialist
Elke onderneming is uniek. Wat voor de één werkt, kan bij de ander totaal onhandig zijn. Daarom loont het om advies te vragen aan iemand die de praktijk kent.
Wij denken graag met je mee over capaciteit, energiezuinigheid en onderhoud, zodat jij de beste keuze maakt.
Tot slot
De juiste koelapparatuur is geen luxe, maar een voorwaarde voor succes in de horeca. Investeer slim, denk vooruit en werk samen met specialisten die weten waar ze over praten. Zo houd jij je hoofd koel en je producten nog koeler.
Heb je nog vragen? Bij Dokter Koel helpen we je graag verder!