Elcold Lab 31 ulta low -85°C.

Elcold Lab 31 -85°C

De Elcold Lab 31 -85°C is de oplossing voor wie op zoek is naar een betrouwbare en robuuste diepvrieskist voor specialistische toepassingen. Met een extreme temperatuurbereik van -60°C tot -85°C biedt deze medische diepvrieskist geavanceerde opslagmogelijkheden voor laboratoria en kan ze zelfs gebruikt worden voor het invriezen van tonijn en shusi. De vriezer is uitermate geschikt om zowel medische materialen als voedsel te bewaren onder optimale omstandigheden.

Gebruiksvoordelen

• Extreem lage temperatuur van -85°C voor optimale bewaring.
• Speciaal geschikt voor medische toepassingen, materiaaltests en bewaren van tonijn, shusi,
• Snelle afkoeling van +25°C naar -85°C in slechts 5 uur.

Belangrijke kenmerken

Merk: Elcold
Kleur: Wit
Inhoud: 300 liter
Kenmerken van binnen: Alu
Kenmerken van buiten: Wit
Afwerking: Wit
Koelmiddel: mix R50 / R600a / R1150
Hoogte: 865 mm

Technische gegevens

Product

Merk: Elcold
Bestelinformatie: Bel voor de actuele levertijd

Afmetingen

Hoogte: 865 mm
Breedte: 1.300 mm
Diepte: 655 mm
Inhoud: 300 liter

Gebruik

Deksel: Scharnier deksel
Aantal Roosters: Ruimte voor 3 manden (optie)
Verrijdbaar: Ja

Stroomverbruik

Aansluitspanning: 230/50/1
Energieverbruik: 8,5 kWh/24h
Vermogen: 710 Watt

Koeling en temperatuur

Koelmiddel: mix R50 / R600a / R1150
Koelsysteem: Statisch
Automatische ontdooiing: Nee
Temperatuur bereik: -60/85°C
Temperatuur regeling: Elektronisch met akoestisch alarm
Temperatuur zones: 1

Advies van Danny

De juiste bewaartemperatuur voor tonijn in de horeca

Tonijn van topkwaliteit verdient de beste zorg. Zeker in de horeca, waar smaak, textuur en presentatie het verschil maken. De bewaartemperatuur speelt daarbij een cruciale rol.

Verse tonijn (dagvers gebruik)
Voor directe verwerking bewaar je tonijn rond -1 °C tot +1 °C. Dit kan in een speciale viskoelcel of op een bed van ijs. Zo blijft de vis stevig, smaakvol en behoudt hij zijn kenmerkende dieprode kleur.

Diepgevroren tonijn (sushi- en sashimi-grade)
Tonijn die bedoeld is voor rauwe bereidingen wordt direct na vangst ultradiepgevroren bij -60 °C. Ook in de horeca blijft de kwaliteit optimaal wanneer je deze temperatuur aanhoudt in een professionele diepvriezer. Het resultaat: perfecte structuur en maximale versheid, zelfs na langere bewaring.

Met de juiste koeling en ontdooiproces serveer je tonijn altijd in topconditie. Bekijk hier een een instructie video.

Bekijk alle vrieskisten hier

Er dient rekening gehouden te worden dat de garantie voor deze producten anders is. Er geldt nog steeds 1 jaar garantie op de koeltechnische onderdelen echter zullen de vriezers bij problemen aan de technische onderdelen opgestuurd moeten worden naar Denemarken. Het transport naar Denemarken en een eventueel vervangend tijdelijk meubel zitten niet bij de garantie inbegrepen.